Wildblütenschmaus

Wildpflanzen-Spaziergänge

Auf thematischen Spaziergängen durch Parks, Wiesen oder
Wald erkunden wir ausgewählte, aktuell verfügbare
Wildpflanzen und entdecken ihre botanischen Spezifitäten, Merkmale und Inhaltsstoffe.
Im Vordergrund stehen vor allem die vielfältigen und überraschenden Verwendungen der Wildpflanzen
in der Küche, aber auch in Haushalt und
Volksheilkunde.
Dauer je nach Thema, meist 1,5 bis 2 Stunden.
Preise für Einzelpersonen im Veranstaltungsklander. Gruppenpreise auf Anfrage.

Wildpflanzen-Workshops

Am besten lernt und verinnerlicht sich das wilde Wissen, wenn es unmittelbar angewendet und verkostet wird. Die Kombination aus geführtem Sammelspaziergang und gemeinsamer Zubereitung einer wilden Speise, wie z.B. ein Smoothie, Salat oder Kräuterquark, ist ein tolles Erlebnis für Jung und Alt. Der Genuss der gemeinschaftlichen Kreation rundet die Veranstaltung ab, und eignet sich somit auch ideal als Team-Event, Klassenausflug oder individuelle Gruppenveranstaltungen.
Dauer je nach Thema ca. 2,5 bis 3,5 Stunden.
Preise für Einzelpersonen im Veranstaltungsklander. Gruppenpreise auf Anfrage.

Wildpflanzen-Schulungen

Ob für Schülergruppen, Studenten, Lehrer, Erzieher, Förster… Das Wildpflanzen-Wissen ist auch im akademischen und professionellen Kontext interessant.
Sowohl einmalige Schulungen als auch Kursreihen sind
möglich und der jeweiligen Zielgruppe pädagogisch und inhaltlich angepasst.
Das Format der Schulung umfasst theoretisches Grundlagenwissen und praxisorientierte Anwendung
in Natur und Küche.
Auf Nachfrage erarbeite ich gerne
ein indiviuelles Angebot nach Bedarf.

Wildpflanzen-Club

Wer tiefer in das wilde Wissen einsteigen und dieses regelmäßig in kleiner Gruppe anwenden möchte, ist im Wilden Club genau richtig! Zubereiten von Eichelgerichten, Herstellen von Baum-Mehlen, Einlegen und Fermentieren von Wildpflanzen, Ansetzen von Tinkturen und Ölauszügen – um nur einen kleinen Vorgeschmack zu geben.
Pro Gruppe begleite ich 2 bis 5 Personen individuell und fachkundig durch das Wildpflanzen-Jahr. Treff 2 mal im Monat zu fester Zeit, jeweils ca. 2 bis 2,5 Stunden, Termine nach Absprache.
Preis pro Person: 55€ im Monat – oder 155€ im Quartal
– oder 290€ im Semester – oder 550€ im Jahr.

Wilde-Garten-Beratung

Den Blick auf den eigenen Garten zu ändern ist Gold wert. Wir können aufhören, uns über Unkraut zu ärgern und Zeit für dessen Beseitigung aufzuwenden – denn das meiste sogenannte Unkraut ist in Wahrheit wertvoller als jeder klassische Kopfsalat. Individuelle Bestimmungsrundgänge in privaten Gärten sind als geschlossene oder offene Veranstaltung denkbar.
Somit ist ja nach Wunsch des Gartenhalters eine preisgünstige Veranstaltung oder ein kleines Event im Kreise von Freunden
und Familie möglich.
Dank Tipps für das Gärtnern mit essbaren Wildpflanzen und deren Verwendungmöglichkeiten steht dem wilden Genuss aus dem eigenen Garten so nichts mehr entgegen.
Preis abhängig vom gewählten Format
und Größe des Gartens.

Wilder Kochkurs

Wild-gesammelte Zutaten bringen unerwartete Geschmacks-
nuancen und unglaubliche Vielfalt in die Küche.
Sie lassen sich in klassische Alltags-Gerichte integrieren,
können aber auch das Herzstück eines ausgefeilten Gourmet-Menüs darstellen. Die Zutaten kommen aus meinem Garten, unberührter Natur und lokalen Bioläden. Die saisonalen und thematischen Kochkurse sind für Einzelpersonen oder individuelle Gruppen von 2 bis 4 Personen ausgelegt.
Dauer ca. 3 Stunden.
Kurs-Beispiele: Wilde Quiche – Backen mit Baum-Mehl –
Wilder Aperitif und Snacks – Wildes Pesto, Humus & Aufstriche
 – Wilder Salat – Wilde Dessert-Creme – Wildfruchtmus 
– Wildfrucht-Kuchen
 – Wilde Energiekugeln – Wilde Weihnachtsbäckerei
 – Wilde Schokolade
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Termine