Im Spätsommer legt sich die Natur noch mal richtig ins Zeug für uns. Salbst in Jahren, wo die Obsternte vielleicht magerer ausfällt, gibt es reichlich Wildfrüchte zu sammeln – und sie haben besonders hohe Mengen an Vitaminen und Vitalstoffen eingelagert. Warum? Das erkunden wir auf diesem Spaziergang! Und zudem, welche Weiterlesen
„Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche. Nicht durch die Apotheke“ ~ Sebastian Kneipp Weise Worte – und zu der Zeit, als sie gesprochen wurden, gehörten viele wilde Pflanzen noch ganz selbstverständlich in jede Küche. Töpfchen mit Salben, Tinkturen aus Wurzeln, Büschel mit duftenden Kräutern… Wildpflanzen können uns das Weiterlesen
Und wenn du nur ein paar Schritte durch die Natur gehen müsstest, um dir den leckersten, buntesten, vielfältigsten und gesündesten Salat zusammen sammeln zu können… Der Sommer beglückt uns mit wunderbar würzigen und bunten wilden Zutaten: eine Orgie unerwarteter Aromen erstaunlicher Vielfalt trotz Wärme und Trockenheit. Entdecke, was uns die Weiterlesen
Essbare Blüten sind mein unübertroffener Favorit der wilden Sammelgelegenheiten. Ein paar wenige schon lassen unsere Teller erstrahlen und beglücken all unsere Sinne. Tolle Düfte, überraschende, vielfältige Geschmäcker und wundervolle Farben. Deswegen sollten essbare Blüten auch in deiner Küche nicht fehlen. Und natürlich kann man noch viel mehr mit ihnen machen, Weiterlesen
Den Blick auf den eigenen Garten zu ändern ist Gold wert. Wir können aufhören, uns über sogenanntes „Unkraut“ zu ärgern und Zeit für dessen Beseitigung aufzuwenden – denn in Wahrheit sind die Wildpflanzen nährstoffreicher als jeder klassische Kopfsalat. Ich lade ein in meinen Garten auf eine wilde Erkundungstour, um zu Weiterlesen
Der Sommer bringt unsere Teller zum Leuchten. Eine Fülle an Blüten und wildem Grün erfreut den Gaumen und das Herz – denn nicht umsonst sagt man „Das Auge isst mit“. Welche Wildpflanzen um diese Jahreszeit besonders interessant sind, wie man sie zweifelsfrei identifiziert und was sich alles an leckeren und Weiterlesen
Um die Zeit der Sommersonnenwende ist der höchste Gehalt an Vital- und Wirkstoffen in den meisten Wildpflanzen und Kräutern. Somit ist jetzt der ideale Zeitpunkt, um die Vorräte an Kräutern, Blüten und Blättern zu sammeln und zu trocknen. Welche wofür gut sind, wie man sie sicher erkennt, was es beim Weiterlesen
Und wenn du nur ein paar Schritte durch die Natur gehen müsstest, um dir den leckersten, buntesten, vielfältigsten und gesündesten Salat zusammen sammeln zu können… Der Frühling beglückt uns mit wunderbaren frischen und leckeren Geschenken. Die wild gesammelten Zutaten bringen unerwartete Geschmacksnuancen und unglaubliche Vielfalt auf den Teller. Lerne, was Weiterlesen
Wer auf dem Land lebt und vielleicht sogar einen Gemüsegarten bewirtschaftet, sieht sich unmittelbar der wuchernden Lebenskraft der Wildpflanzen gegenüber. Ob im Gewächshaus, am Heckrand oder aus den Ritzen im Hofpflaster – erstaunliche Pflanzen sprießen gerne in unserer Nähe. Wir können aufhören, uns über sogenanntes „Unkraut“ zu ärgern und Zeit Weiterlesen
Wenn die Sonne ihrem Jahres-Höchststand entgegengeht, sind auch in vielen Pflanzen die meisten und besten Inhaltsstoffe vorhanden. Der optimale Zeitpunkt zum Sammeln vieler Kräuter, Blüten und Blätter, deren positive gesundheitlichen Effekte wir uns zu Nutzen machen wollen. Welche Wildpflanzen hat die wilde Natur gerade im Angebot? Wie erkennt man sie Weiterlesen