„Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche. Nicht durch die Apotheke“ ~ Sebastian Kneipp Weise Worte – und zu der Zeit, als sie gesprochen wurden, gehörten viele wilde Pflanzen noch ganz selbstverständlich in jede Küche. Töpfchen mit Salben, Tinkturen aus Wurzeln, Büschel mit duftenden Kräutern… Wildpflanzen können uns das Weiterlesen
Und wenn du nur ein paar Schritte durch die Natur gehen müsstest, um dir den leckersten, buntesten, vielfältigsten und gesündesten Salat zusammen sammeln zu können… Der Sommer beglückt uns mit wunderbar würzigen und bunten wilden Zutaten: eine Orgie unerwarteter Aromen erstaunlicher Vielfalt trotz Wärme und Trockenheit. Entdecke, was uns die Weiterlesen
Essbare Blüten sind mein unübertroffener Favorit der wilden Sammelgelegenheiten. Ein paar wenige schon lassen unsere Teller erstrahlen und beglücken all unsere Sinne. Tolle Düfte, überraschende, vielfältige Geschmäcker und wundervolle Farben. Deswegen sollten essbare Blüten auch in deiner Küche nicht fehlen. Und natürlich kann man noch viel mehr mit ihnen machen, Weiterlesen
Zum Sommer gehören lauschige Picknicks und gesellige Grillabende mit bunten Buffets. Sommerliche Gerichte, Häppchen und Beilagen werden zum echten Hingucker und Geschmackserlebnis mit wilden Zutaten. Mit einer Fülle an Kräutern, Blättern, Wildfrüchten und Blüten wartet die wilde Natur auf, damit wir tolle gesunde Speisen daraus zaubern können. Welche ausgefallenen kulinarischen Weiterlesen
Den Blick auf den eigenen Garten zu ändern ist Gold wert. Wir können aufhören, uns über sogenanntes „Unkraut“ zu ärgern und Zeit für dessen Beseitigung aufzuwenden – denn in Wahrheit sind die Wildpflanzen nährstoffreicher als jeder klassische Kopfsalat. Ich lade ein in meinen Garten auf eine wilde Erkundungstour, um zu Weiterlesen
Der Sommer bringt unsere Teller zum Leuchten. Eine Fülle an Blüten und wildem Grün erfreut den Gaumen und das Herz – denn nicht umsonst sagt man „Das Auge isst mit“. Welche Wildpflanzen um diese Jahreszeit besonders interessant sind, wie man sie zweifelsfrei identifiziert und was sich alles an leckeren und Weiterlesen
Salat ist langweilig und macht nicht satt? Mit diesen Vorurteilen räumen wir jetzt auf. Im Sommer beschenkt uns die Natur mit einer Fülle an Kräutern, Blättern und vor allem Blüten, aus denen leckere Gerichte zubereitet werden können. Lerne, was du um diese Jahreszeit sammeln kannst, um Salat zu zaubern, von Weiterlesen
Wer auf dem Land lebt und vielleicht sogar einen Gemüsegarten bewirtschaftet, sieht sich unmittelbar der wuchernden Lebenskraft der Wildpflanzen gegenüber. Ob im Gewächshaus, am Heckrand oder aus den Ritzen im Hofpflaster – erstaunliche Pflanzen sprießen gerne in unserer Nähe. Wir können aufhören, uns über sogenanntes „Unkraut“ zu ärgern und Zeit Weiterlesen